Pengertian Sistem Koloid dan Jenis-jenis Koloid

I. Pengertian Sistem Koloid

Istilah koloid pertama kali diutarakan oleh seorang ilmuwan Inggris, Thomas Graham, sewaktu mempelajari sifat difusi beberapa larutan melalui membran kertas perkamen. Graham menemukan bahwa larutan natrium klorida mudah berdifusi sedangkan kanji, gelatin, dan putih telur sangat lambat atau sama sekali tidak berdifusi. Zat-zat yang sukar berdifusi tersebut disebut koloid.

        Tahun 1907, Ostwald, mengemukakan istilah sistem terdispersi bagi zat yang terdispersi dalam medium pendispersi. Analogi dalam larutan, fase terdispersi adalah zat terlarut, sedangkan medium pendispersi adalah zat pelarut. Sistem koloid adalah suatu campuran heterogen antara dua zat atau lebih di mana partikel-partikel zat yang berukuran koloid (fase terdispersi) tersebar. merata dalam zat lain (medium pendispersi). Sistem koloid termasuk salah satu sistem dispersi. Sistem dispersi lainnya adalah larutan dan suspensi. Larutan merupakan sistem dispersi yang ukuran partikelnya sangat kecil, sehingga tidak dapat dibedakan antara partikel dispersi dan pendispersi. Sedangkan suspensi merupakan sistem dispersi dengan partikel berukuran besar dan tersebar merata dalam medium pendispersinya.

Seorang kimiawan Jerman bernama Richard Zsigmondy, pada tahun 1912 mendesain mikroskop ultra untuk mengamati partikel-partikel terlarut termasuk partikel koloid. Dari pengamatannya tersebut ternyata partikel kolid mempunyai diameter molekul 10^-7 cm -10^-5 cm. Mengapa menggunakan mikroskop ultra ? Karena hanya partikel yang ukuran diameternya lebih besar 10^-5 cm yang dapat dilihat dengan mikroskop biasa. Perbedaan antara larutan, sistem koloid, dan suspensi dapat dilihat pada Tabel berikut:

Tabel 1. Perbedaan Antara Larutan, Koloid, dan Suspensi

Aspek	Larutan	Koloid	Suspensi
Bentuk Campuran	Homogen	Tampak Homogen	Heterogen
Kestabilan	Stabil	Stabil	Tidak Stabil
Pengamatan Mikroskop	Homogen	Heterogen	Heterogen
Jumlah Fase	Satu	Dua	Dua
Sistem Dispersi	Molekuler	Padatan Halus	Padatan Kasar
Pemisahan dengan cara Penyaringan	Tidak dapat disaring	Tidak dapat disaring dengan kertas saring biasa, kecuali dengan kertas saring ultra	Dapat disaring
Ukuran Partikel	˂ 10-7 cm atau ˂ 1 nm	10-7 cm  – 10-5 cm, atau 1 nm- 100 nm	˃10-5 cm , atau ˃ 100 nm
Contoh	larutan gula, larutan garam, spiritus, alkohol 70%, larutan cuka, air laut, udara yang bersih, dan bensin	sabun, susu, santan, jeli, selai, mentega, dan mayones	air sungai yang keruh, campuran air dengan pasir, campuran kopi dengan air, dan campuran minyak dengan air

Sumber : Kimia untuk SMA Kelas XI Program Ilmu Alam. Ningsih S.R.,  2013

II. Jenis-jenis Koloid

Sistem koloid dapat dikelompokkan berdasarkan jenis fasa terdispersi dan fasa pendispersinya. Koloid yang mengandung fasa terdispersi padat disebut sol. Ada tiga jenis sol, yaitu sol padat (padat dalam padat), sol cair (padat dalam cair), dan sol gas (padat dalam gas).

Koloid yang mengandung fasa terdispersi cair disebut emulsi. Emulsi juga ada tiga jenis, yaitu emulsi padat (cair dalam padat), emulsi cair (cair dalam cair), dan emulsi gas (cair dalam gas). Koloid yang mengandung fasa terdispersi gas disebut buih. Hanya ada dua jenis buih, yaitu buih padat dan buih cair.

Tabel 2. Jenis-jenis Koloid dan Contohnya

No.	Fase Terdispersi	Medium Pendispersi	Nama Koloid	Contoh
1	Padat	Cair	Sol	Sol emas,agar-agar, jelly, cat, tinta, air sungai
2	Padat	Gas	Aerosol padat	Asap, debu padat
3	Padat	Padat	Sol padat	Paduan logam, kaca berwarna
4	Cair	gas	Aerosol	Kabut, awan
5	Cair	Cair	Emulsi	Santan, susu, es krim, krim, mayonnaise
6	Cair	Padat	Emulsi padat	Keju, mentega, mutiara
7	Gas	Cair	Buih, busa	Busa sabun
8	gas	Padat	Busa padat	Karet busa, batu apung

Sumber : Kimia untuk SMA Kelas XI Program Ilmu Alam. Ningsih S.R.,  2013

Problem Solving :

            Suatu hari ibu membuat kue. Pada saat ibu membuat kue ibu terlebih dahulu mengocok telur sampai mengembang. Setelah telur mengembang barulah ibu menambahkan bahan-bahan lain pembuat kue berdasarkan resep. Setelah adonan selesai ibu memanggang adonan tersebut. Setelah selesai ibu mencuci tangan dan mengusapkan krim tangan agar tangan ibu tidak kasar. Beberapa menit kemudian kue pun matang. Ibu menyajikan kue tersebut diatas meja. Setelah diperhatikan ibu melihat banyak serangga di atas meja. Ibu lalu memindahkan keu kedalam lemari dan meyemprotkan anti serangga agar serangga tersebut mati.

            Dari cerita diatas terdapat aplikasi dari koloid, sebutkan fase terdispersi dan medium pendispersi dari aplikasi koloid tersebut ! (Buih, emulsi, aerosol)